山形の素材にこだわり、ふるさとの風土・風味・風景を伝える「ぎんざ古釜」。

広々としたホール席をはじめ、料理人との会話も弾むカウンター席、ゆったりとお食事を楽しみたい方におすすめの個室など、様々な空間が用意されています！

古窯が使用している牛肉は純国産の山形牛、もしくは米沢牛のみ。独自のルートで仕入れており、安全安心な山形の牛肉を常時お客様に提供しているのだそう。

また、お米は山形県が１０年の月日をかけて開発した「つや姫」を使用。白さ、つや、甘みが特徴的な冷めても美味しいお米です！

ランチはこのボリュームでなんと、￥１２９６と驚きの価格です。山形県が誇る高級ブランド牛を惜しげもなく使ったビーフシチュー定食はおススメです！

ディナーにもまた、特選の山形牛ステーキや、芋煮のついた、山形の味を存分に味わえるお膳です。もちろん、人気のステーキや御造りは単品でもいただけます。

山形県かみのやま温泉の旅館「日本の宿　古窯」が経営するお店。県の特産品を随所に盛り込んだ温もりのある料理、美味しい地酒とともに銀座で温かみとおもてなしに触れてみてはいかがでしょうか(´・ω・｀)

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