2015年12月17日

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銀座ユニークです!

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日本への愛情が詰まった小さくて美しい隠れ家「Restaurant DOMINIQUE BOUCHET」。

階段を降りると開放感に満ちた空間が広がります。高い天井、自然光のような柔らかい光が降り注ぎ、礼拝堂を想起するレストラン。地下2階がレストラン、地下1階は「ドミニク・ルーム」と名付けられたカフェ空間。

「シンプルでシック。そして明るく温かみのある空間に」がコンセプト。モダンで洗練された空気が漂う空間に仕上がっています。まるで自然光がふりそそいでいるような、地下とは思えない光の演出、そして自然の木の柔らかな色調をベースにしたしっとりとした心地よさ。

キャビアとウニを添えたオマール海老のジュレ

フレンチのクラシックを大事にしながら、柔軟な感性を活かしたメニューはどれも珠玉の一品。
和食の旨味にも通じるが、安易に日本の食材を使うことなく、日本人の舌に合う料理を届けています。

オーナーシェフドミニクさんの料理のコンセプトは「記憶に残る料理を…」。

ドミニクさんの日本への愛情がいっぱい詰まったレストラン「レストラン・ドミニク・ブシェ」は特別な日、贅沢な時間を過ごすにまたとない場所です。

料理と空間と、そこに流れる温かな空気、心からの”おもてなし”「私の家にようこそ!」、ドミニクさんがそう語りかけるような空間で、ぜひ思い出に残る一皿を味わってください。

銀座ユニーク
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