有名店が集まる交詢ビルのレストランフロアで営業する「RISTORANTE HiRosofi Ginza」。

素材に嘘をつかない、お客様に嘘をつかない それがヒロソフィーです

話好きな山田宏巳シェフ。16歳でイタリア料理の世界に飛び込み、40年以上この道を歩む。オープンカウンターに自ら立ち、料理を作りながらお客をもてなすスタイルは念願だったという。

山田シェフと楽しいひと時を過ごしてはいかがでしょうか？
生産農家と直接やり取りして入手し得る最高の食材を揃え、匠の手を加えるだけ。素材そのものの味を最大限に引き出す。

独創性煌めく料理とレジェンドシェフとの楽しいひと時をお楽しみください。

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