2015年11月21日

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銀座ユニークです!

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大分県から仕入れる魚やハーブ豚、豊後牛など、素材の旨さを活かした郷土料理が楽しめる「大海」。

おすすめは、関青アジやサバなどの焼き魚の灰干し。魚に桜島の火山灰をかぶせて干したもので、焼けばふっくらとした身に上品な脂がまとい、ご飯も酒も進む逸品だ。大分の焼酎や地酒を1杯やるのもいいが、ワインもぜひ。

「和食に合わせるならエレガントな味わいの日本ワインが合う」と、ワインは国産のみを揃えています!

厳然された日本のワインと豊後の郷土料理に舌鼓してはいかがでしょうか・ω・

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