イタリアで修業を重ね、都内で多くの名店を生んできた倉谷シェフが、平成２５年３月に独立し始めた「クラッティーニ」。

シェフの料理は、朝獲れの鮮魚や毎日違う農園から届く野菜など、吟味した食材の持ち味を生かした、芯の通った味わい。

例えば、バターやソースを使わず、魚介や野菜の旨みでまとめるパスタ、素材自体の出汁を引き出して火を入れる肉料理。果物や根菜など意外な食材の組み合わせも楽しい。

絶品のイタリア料理の数々、一度訪れてみてはいかがでしょうか(^O^)／

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