2015年11月17日

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こんにちは!

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昨日は第18回「未来を語る会」を開催しました!ゲストはアシタバの宮本千華さんです♪

今回は先日1周年を迎えた、キラリトギンザの中にある「dining gallery 銀座の金沢」で行い、新鮮な海の幸、滋味深い山の幸、加賀野菜、金沢の旬の素材を使った料理を頂きました。

写真の蟹は「香箱蟹」と言ってメスのズワイガニです。特に金沢では漁期が大変短く、この時期にしか食べられない1品だそうです!

他には、「治部煮」と言う、鴨肉・麩・菜などを合わせて煮たものに薬味のわさびを溶かして食べる、金沢の代表的な郷土料理などもあり、金沢に行かずとも金沢を近くに感じられるお店でした!

また、店舗にはギャラリーも併設し、金沢の工芸品も展示・販売しているので、金沢の料理と工芸品、一度にいろいろな魅力を感じられます!

みなさんも銀座で金沢を満喫してみてはいかがですか?(^○^)

社長と相沢の変顔もお楽しみあれ~(笑)

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