こんにちは！
「相談できる会議室」銀座ユニークのコンシェルジュ、ゆにるん♪ こと、銀座ゆに子です♪ るんるん♪♪

高級な飲食店が軒を連ねる街のイメージが強い銀座ですが、最近は、大衆食でも「ラーメンの街」としても有名なんです。

個性的なラーメン店も多く、最近では「新ラーメン激戦区」とも呼ばれているそうです。

今回は、そんな新ラーメン激戦区の中でも、銀座ユニークから徒歩圏にある、本格的な担々麺が食べられるお店をご紹介します♪

銀座で頭をスッキリさせてくれる、おいしい担々麺を食べよう！

〜今回ご紹介するお客さまからのご相談はこちら〜

お客様

あージメジメする！！ 梅雨が近づいてきてるせいか、最近蒸し暑い日が多いですよね〜。

ゆにるん♪

そうですね。昼と夜で寒暖の差も激しいですし、今の季節は何かと集中力が途切れやすいですよね……。

お客様

そこでなんですが、頭がスッキリするような食べ物を探してまして！ 今日のランチは何にしようかなーと思って、ゆにるん♪ に相談しに来ました。

ゆにるん♪

なるほど！「頭がスッキリするランチ」ですね……。でしたら、辛いものはお好きですか？

お客様

お、いいですね！ 辛いもの、大好きです。

でもランチにそぐわないチゲ鍋とか、匂いがキツめのキムチチャーハンとかはダメですよ（笑）

午後から銀座ユニークでのプレゼンが控えてるんで。

ゆにるん♪

では「担々麺」は、いかがでしょうか？

お客様

お、担々麺！ 手軽に食べられそうでいいですね♪ 銀座で担々麺って逆に新鮮かも！

ゆにるん♪

それでは、こちらのお店をご紹介します♪

本格的な四川風担々麺（だんだんめん）が食べられるお店、「支那麺 はしご」 銀座 四丁目店

歌舞伎座の裏にある名店です♪

お客様

おお！ 立派なお店ですね。でも担々麺が名物って感じはしませんね……。

ゆにるん♪

そうなんです。ゆにるん♪ も最初通りかかった時は、お蕎麦屋さんかと思いました。

店頭にあるこの看板に惹かれて、入店してみたんですよ♪

「虫おさえ」について

お客様

「虫おさえ」ですか？

ゆにるん♪

はい。ゆにるんが「はしご」の前を通りかかったのは15時ごろだったんですが、その日はランチをスムージーだけで済ませていたので、お腹の虫が「どうしても我慢できない！！」と、騒いでしまいまして……エヘッ♪

お客様

あはは。お腹の虫には勝てないですよね（笑）
あ、「化学調味料を一切使用しない」っていうのも魅力的ですね！

ゆにるん♪

ご理解いただきありがとうございます♪

「タンタンメン」ではなく「だんだんめん」
スタッフオススメの「排骨担々（ぱいこうだんだんめん）」

お客様

で、結局ゆにるん♪ は何を頼んだんですか？

ゆにるん♪

店員さんにオススメされた「排骨担々（ぱいこうだんだんめん）」を注文しました♪

排骨担々麺 1000円（税込）

喉ごしのよい細麺

お客様

おーいい色！ これこれ！！ でも「だんだんめん」？？

ゆにるん♪

はい。支那麺 はしごでは、担々麺を「タンタンメン」ではなく「だんだんめん」と呼ぶそうです！

メニューにも「だんだんめん」の文字が！

お客様

へー。なんだか新鮮な響きですね！ところで「排骨」は、なんて読むんですか？

ゆにるん♪

こちらは、「排骨（ぱいこう）」と読みます。

豚肉の唐揚げのことでして、トンカツとはまた違う感じの揚げ物になっていて、少しカレーの風味がしました♪

歯ごたえの良い「排骨（ぱいこう）」

お客様

おー！ なんか贅沢ですね！！

ゆにるん♪

実はライスもサービスしてくださるとのことで、お言葉に甘えてしまいました……（照）

付け合わせには細切りのたくあん♪

お客様

ゆにるん♪ 食いしん坊だなー！ でも付け合わせに細切りのたくあんって、ラーメン店にしては珍しいですね！

ゆにるん♪

はい。紅生姜でもなく、高菜でもなく、ガリでもなく、たくあんです。この「たくあん」の甘みが、担々麺の辛さとマッチして、最高に合うんですよ♪♪

「たくあん」は調味料ともに常備されています！

お客様

へー。それはうれしい配慮ですね！

担々麺だけじゃない！？ 支那麺 はしごの裏メニュー

ゆにるん♪

実は、支那麺 はしごには、裏メニューがあるんです！

お客様

う、裏メニュー！？ ゆにるん♪ ここのお店の常連なんですか？ 話を聞く限り、通りがかりにフラッと入った感じかと持ってましたが……。

ゆにるん♪

半分冗談です（笑） 先ほどご紹介したメニューの裏に、まだまだ記載がありますよ！ という意味です。

冷やし麺やビールに合うおつまみなどもあるので、これからの季節にピッタリですよね♪

裏！？メニュー

お客様

ほんとだ！ 充実してますね！！ 「ばんばんち」ってなんだかユニークな表現ですね。「棒棒鶏」だとは思いますが♪

ゆにるん♪

「ばんばんち」もそうですが、ゆにるん♪ はこちらのメニューが気になりました！

「紅油（ホンヨウ）」

お客様

紅油（ホンヨウ）？？ 確かに耳慣れない単語ですね。

ゆにるん♪

ゆにるん♪ も気になって、スタッフさんに聞いてみました。

中国語で「紅油」は「ラー油全般」を意味するそうですが、
四川では「味つけ」という意味でも使われるとのことで、
こちらのお店では、「ラー油ベースのトッピングやおつまみ」という意味

らしいです。

ゆにるん♪

でもゆにるん♪ が、紅油（ホンヨウ）を見つけタイミングが、食べ終わってからだったので、その時は注文できませんでした……。

お客様が行かれる際には、ぜひご注文なさってみてください！

お客様

期待が高まりますね！ 早速行ってきます！ 場所のおさらい、お願いできますか？

絶品担々麺（だんだんめん）がいただけるお店「支那麺 はしご」銀座四丁目店の場所など、詳細はこちら♪

「支那麺 はしご」銀座四丁目店

【店舗所在地】
東京都中央区銀座4-13-1

TEL：03-3547-6079

営業時間：
[月～土]
11:00～22:00
土曜日は21時まで
定休日：日曜・祝日

銀座にはこのほかにも、「六丁目にある本店」と「八丁目店」があります。

どちらもランチタイムは行列ができることもありますので、比較的空いていて、銀座ユニークからも近い「四丁目店」は穴場スポットですよ♪

ゆにるん♪ でした〜。るんるん♪♪
次回もお楽しみに！

こちらの記事もいかがですか♪
[blogcard url=”https://ginza-uni-ku.jp/blog/ginza-lunch/4748/”]
[blogcard url=”https://ginza-uni-ku.jp/blog/ginza-spot/4313/”]

会議・セミナーをするなら銀座ユニーク

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
東銀座駅(4・6番出口) 徒歩 1分 歌舞伎座向いすぐ
コンシェルジュ一同、お待ちしております！
フリーダイヤル: 0120-75-1185
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
SNSでもゆにるん♪ が銀座の情報を発信中です! るんるん♪♪
Facebook： https://www.facebook.com/ginzauniku/
Instagram： https://www.instagram.com/ginza_uniku/
Twitter： https://twitter.com/ginza_uniku
フォローやいいね！をしてもらえるとうれしいです♪ るんるん♪♪
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

※当ブログの情報は、2018年現在のものです。
商品のラインナップや価格は変更される場合がございます。
事前に該当店舗もしくは銀座ユニークにお問い合わせの上、ご確認をお願いします。