2015年11月18日

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銀座ユニークです!

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世界に天ぷらの知名度を高めた店「天一」。創業は昭和5年と歴史もあります。

元々は天ぷらは、ポルトガルの宣教師が伝えたとされる料理なのですが、これを日本のメジャー料理に押し上げたのが、創業者の矢吹勇雄さんです。

元々江戸前天ぷらは重い胡麻油のみで揚げるものだったそうです。それを当時アメリカから入ってきたばかりの軽いコーン油と混ぜて使いだしたのが創業者の矢吹さん。

新しい触感と旨みを引き出すことができ、それが人気の火付けになったのです。

歴史ある街銀座だからこそのお店ですね。歴史があるお店は、風靡があり感じるものも多いですよね!

是非、老舗天ぷら店行ってみてはどうでしょうか?^_^

銀座ユニーク
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